Descrizione

Il panettone, insieme al cugino pandoro, è il dolce del Natale più conosciuto al mondo. Ma perché è tradizionalmente legato al periodo natalizio? La risposta è data da una delle leggende medievali più riportate: alla fine del XV secolo, alla cena della Vigilia di Natale alla corte di Ludovico il Moro, a Milano, il cuoco bruciò per errore il dessert che avrebbe dovuto conquistare tutti gli ospiti. A salvare la situazione fu un aiutante di cucina, chiamato Toni, che cercò di rimediare utilizzando (eroicamente!) l’ultimo panetto di lievito madre rimasto che aveva tenuto gelosamente da parte per il suo Natale. Propose quindi un dolce lievitato a base di un impasto di farina, uova, zucchero, uvetta e canditi, che prese il nome di “Pan de Ton” o “Pan del Toni” in suo onore.

In questo panettone, l’impasto tradizionale abbraccia la dolcezza delle pere candite e le unisce al sapore intenso e tipico del cioccolato fondente, creando un sapore equilibrato e delicato. Abbiamo deciso di proporre come novità della Pasticceria Curletti per il Natale 2024 uno degli abbinamenti più classici e vincenti della tradizione pasticciera, per offrire ai nostri clienti una nuova delizia per il palato, ricoperta di golose gocce di cioccolato fondente.

Informazioni aggiuntive
Peso 1 kg